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◆ 柚香瑪德蓮 ◆
Yuzu madeleine
膨膨潤潤的瑪德蓮是狐狸最愛的法國甜點之一。
有些食譜會在做好的瑪德蓮表面刷上糖水，使口感比較濕軟，
狐狸則選擇保留瑪德蓮原有的口感和風味，表皮酥酥的，蘸紅茶吃最美味！
狐狸則選擇保留瑪德蓮原有的口感和風味，表皮酥酥的，蘸紅茶吃最美味！
一包4個，一壺紅茶，一本書，一下午。
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◆ 核桃 / 抹茶胡桃 / 巧克力無花果費南雪 ◆
Walnut / Matcha pecan / Chocolate fig financier
金磚形狀的費南雪，使用蜂蜜製作，口感濕潤柔韌，請客時擺出來也好誘人！
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◆ 布列塔尼奶油餅乾 ◆
Galette bretonne
布列塔尼奶油餅乾酥酥的，帶一點微微的鹹香，是很適合解饞的小點心。
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◆ 法式千層蘋果塔 ◆
French apple tart feuilletée
法式蘋果塔跟一般的蘋果派最大的不同在於餅皮，
法式蘋果塔跟一般的蘋果派最大的不同在於餅皮，
千層派皮香濃酥脆，覆上層層疊疊的新鮮蘋果薄片，
一口咬下，果香與奶油香完美融合，
約7x12公分的大小，最適合當作輕鬆的早午餐或下午茶點了！
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◆ 櫻桃布列塔尼蛋奶糕 ◆
Cherry far breton
外圍因焦糖化而產生一層脆殼，
外圍因焦糖化而產生一層脆殼，
內餡是柔軟滑韌的布列塔尼蛋奶餡，加上新鮮的整顆櫻桃。
一口咬下，脆殼嚓地一聲剖開，蛋奶餡蜂擁包圍齒尖，
然後觸及櫻桃飽滿的果實，
剝滋。
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◆ 席布思特黑巧克力塔 ◆
Chiboust chocolate tart
Chiboust是一種高難度的巧克力做法，
口感較布蕾（flan）有彈性，又較甘納許（ganache）濕潤滑順。
使用法國Barry 64%黑巧克力，香醇不膩，
喜歡巧克力的人一定要試試看！
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◆ 檸檬塔兒 ◆
French lemon tart
香酥的法式塔皮中注入檸檬奶油餡，
上頭兩朵炙燒蛋白霜像雲朵一樣，
酸溜溜，輕飄飄。
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◆ 法式洋梨塔 ◆
French pear tart
法式甜塔皮為底，
中間夾著清香撲鼻的杏仁奶油，
上頭鋪滿柔軟多汁的新鮮洋梨切片，
大口咬下，彷彿把法國清甜的空氣送入口中一般！
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◆ 栗子莓果蒙布朗 ◆
Mont Blanc
因為外型酷似白朗峰（Mont Blanc）而名。
香酥的甜塔皮上，終年覆蓋著白雪的山峰拔地而起，山頂是法國進口的Sabaton糖水栗子。
品嚐以前，記得切開來看看裡頭細膩的層次哦！
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◆ 巴黎布列斯特榛果泡芙 ◆
Paris-Brest
這款甜點源自於法國巴黎-布列斯特自行車賽，
當時的比賽路徑行經一家麵包店，
這位麵包師傅就摹仿自行車的輪子做出了這款Paris-Brest。
好吃的甜點歷久不衰，
過了將近一百年，仍然是法國人最愛的甜點之一！
法式泡芙的餅皮口感比較濕軟，
特別是Paris-Brest，泡芙皮上盛滿富有果仁香味的榛果奶油餡，
柔軟中帶點韌性，與日式泡芙酥脆的口感不同哦！
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◆ 白巧克力柚子慕斯 ◆
White chocolate yuzu mousse cake
使用日本德島的柚子果汁，清香酸甜，
使用日本德島的柚子果汁，清香酸甜，
加上法國Barry柔滑白巧克力做成的慕斯，醇厚而不膩，
夾在細緻綿密的蒙娜麗莎杏仁蛋糕之間。
口感豐富，口味清爽，非常適合飯後享用！
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◆ 鮮奶油水果蛋糕 ◆
Birthday shortcake
細緻的日式shortcake海綿蛋糕，
細緻的日式shortcake海綿蛋糕，
使用日本中澤鮮奶油，夾著當季的水果，
可以自由選擇海綿蛋糕的口味、水果種類和鮮奶油顏色哦！
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【期間限定】
◆ 開運國王派 ◆
Galette des rois
舊年末、新年初，
舊年末、新年初，
歐洲人為了慶祝主顯節，家家戶戶都會吃國王派。
每個國王派裡都有一只小瓷偶，幸運吃到瓷偶的人，整年都有好運氣！
國王派裡頭是烤得蓬鬆酥脆的千層派，
含著香噴噴的杏仁內餡，
我們從擀麵到烘烤都是純手工製作，口感特別香酥有嚼勁。
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【期間限定】
◆ 草莓鮮奶油蛋糕 ◆
Strawberry shortcake
今年天氣比較暖，草莓產量比較少，漂亮的草莓更是顆顆珍貴。
今年天氣比較暖，草莓產量比較少，漂亮的草莓更是顆顆珍貴。
直接吃不如加入甜點中，幸福感加倍！
日式shortcake口感細緻潤澤，配上濃郁的中澤鮮奶油與甜蜜蜜的草莓，
經典口味不退流行。
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