2016年1月14日 星期四

*~**~2016春節禮盒|New Year's Selected Sweet Box



過年期間要拜會好多親戚、朋友,每天大魚大肉的,實在不想再增加對方的負擔,那就換個口味,帶盒法式甜點吧,保證大受歡迎!

我們今年準備三種禮盒,狐狸森林禮盒長條金磚禮盒、與開運國王派禮盒狐狸森林禮盒體積較大(21*21*9cm),不但內容物數量較多,盒子也是特別訂購的,上頭有狐狸與森林動物的圖案,可愛又熱鬧;長條金磚禮盒是素雅的藍白條紋,裡頭是10個金磚形狀的費南雪,送上恭喜發財、大吉大利的祝福;還有去年末推出以來大受好評的開運國王派,過年時不妨與親朋好友一起看看誰是猴年大王吧!(開運國王派僅供應至農曆年結束,錯過就等明年囉!)

此外,為了讓禮盒內的甜點能保存久一點,我們將甜點都個別分開密封包裝,讓客人分享取用時更方便;禮盒內也會附上一張食用說明小卡,讓客人能在食物最好的狀態下品嚐。

以下是禮盒介紹:




大型禮盒|21*21*9cm

經典狐狸森林

櫻桃布列塔尼蛋奶糕 *3
柚香瑪德蓮 *4
核桃費南雪 *2
巧克力無花果費南雪 *1
抹茶胡桃費南雪 *1
布列塔尼奶油餅乾 *
禮盒紙袋 *1 






長條禮盒|22*8*8cm

長條金磚

核桃費南雪 *4
抹茶胡桃費南雪 *3
巧克力無花果費南雪 *3
禮盒紙袋 *1






開運國王派禮盒|直徑約15cm

開運國王派 *1
 切派刀 *1
禮盒紙袋 *1




禮盒內容品項詳細介紹:




◆ 柚香瑪德蓮 ◆ 

Yuzu madeleine



膨膨潤潤的瑪德蓮是狐狸最愛的法國甜點之一。

有些食譜會在做好的瑪德蓮表面刷上糖水,使口感比較濕軟, 狐狸則選擇保留瑪德蓮原有的口感和風味,表皮酥酥的,蘸紅茶吃最美味!

一包4個,一壺紅茶,一本書,一下午。



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◆ 核桃 / 抹茶胡桃 / 巧克力無花果費南雪 ◆ 

Walnut / Matcha pecan / Chocolate fig financier



金磚形狀的費南雪,使用蜂蜜製作,口感濕潤柔韌,請客時擺出來也好誘人!



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◆ 布列塔尼奶油餅乾 ◆ 

Galette bretonne



布列塔尼奶油餅乾酥酥的,帶一點微微的鹹香,是很適合解饞的小點心。

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◆ 櫻桃布列塔尼蛋奶糕 ◆ 

Cherry far breton 
外圍因焦糖化而產生一層脆殼,

內餡是柔軟滑韌的布列塔尼蛋奶餡,加上新鮮的整顆櫻桃。

一口咬下,脆殼嚓地一聲剖開,蛋奶餡蜂擁包圍齒尖,

然後觸及櫻桃飽滿的果實,

剝滋。



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◆ 開運國王派 ◆ 

  Galette des rois
舊年末、新年初,
歐洲人為了慶祝主顯節,家家戶戶都會吃國王派。國王派裡頭是烤得蓬鬆酥脆的千層派,含著香噴噴的杏仁內餡,
我們從擀麵到烘烤都是純手工製作,口感特別香酥有嚼勁。
一般來說,每個國王派裡都有一只小瓷偶,幸運吃到瓷偶的人,整年都有好運氣!
不過,因為在臺灣不容易買到瓷偶,所以我們的派裡頭不放瓷偶,
而是放一顆可以食用的榛果
咬到硬硬的果實別急著吞下去,一日國王就是你唷!
(直徑約15cm,建議5-6人食用)

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2016年1月1日 星期五

【期間限定】開運國王派|Galette des rois



歐洲的聖誕/新年假期有2~3週,其中少數不能放連假的職業之一就是「蛋糕師傅」,因為聖誕節之後,還有一定要吃的甜點---國王派!

傳說小耶穌在伯利恆誕生時,有三個東方來的國王循著天空中最閃亮的星星,到伯利恆為耶穌祝福。後來的法國人將1/6訂為主顯節,代表耶穌基督降生在人世後,第一次顯現在他人面前的日子,並且為了紀念三位國王,家家戶戶都會吃國王派,也算是慶祝送走舊年、迎接新年到來。

派裡頭是烤得蓬鬆酥脆的千層派,含著香噴噴的杏仁內餡,我們從擀麵到烘烤都是純手工製作,口感特別香酥有嚼勁。一般來說,每個國王派裡都有一只小瓷偶,幸運吃到瓷偶的人,整年都有好運氣!不過,因為在臺灣不容易買到瓷偶,所以我們的派裡頭不放瓷偶,而是放一顆可以食用的榛果,咬到硬硬的果實別急著吞下去,一日國王就是你唷!

期間限定,到農曆年為止。