顯示具有 限量 標籤的文章。 顯示所有文章
顯示具有 限量 標籤的文章。 顯示所有文章

2016年2月10日 星期三

【情人節限定】榛巧愛上你☆甜橙聖多諾黑泡芙塔|Valentine's Saint-Honoré



Saint-Honoré(聖多諾黑泡芙塔)是經典法式甜點之一。第一家開始做聖多諾黑的甜點店就坐落在巴黎第一區的rue Saint-Honoré(聖多諾黑路)上,這款甜點因而得名。

傳統的Saint-Honoré使用加了少許海鹽的餅皮做成法式泡芙,裡頭填入奶油餡,中間則是輕柔的chantilly鮮奶油繚繞。這是少數分食也不失優雅的法式甜點,泡芙塔雖然是一個整體,可是圓滾滾的小泡芙們又各自形成容易拿取的小單位,用叉子食用很容易,拇指食指一掐,吃起來更輕鬆!

我們因應情人節的主題,以「紅色」為主軸,將傳統的Saint-Honoré略作修改:酸酸甜甜的甜橙果汁泡芙,淋上閃亮亮的焦糖脆殼,中間一綹綿密的爪哇榛果巧克力奶油,將第五顆泡芙高高舉起!底座是狐狸的招牌千層塔皮,香酥爽口。份量超大,兩人吃恰恰好,一人吃超滿足!(約8*8*9cm)

限定期間:2/13、2/
14(請在取貨前一天下單哦!)




2016年1月14日 星期四

*~**~2016春節禮盒|New Year's Selected Sweet Box



過年期間要拜會好多親戚、朋友,每天大魚大肉的,實在不想再增加對方的負擔,那就換個口味,帶盒法式甜點吧,保證大受歡迎!

我們今年準備三種禮盒,狐狸森林禮盒、長條金磚禮盒、與開運國王派禮盒。狐狸森林禮盒體積較大(21*21*9cm),不但內容物數量較多,盒子也是特別訂購的,上頭有狐狸與森林動物的圖案,可愛又熱鬧;長條金磚禮盒是素雅的藍白條紋,裡頭是10個金磚形狀的費南雪,送上恭喜發財、大吉大利的祝福;還有去年末推出以來大受好評的開運國王派,過年時不妨與親朋好友一起看看誰是猴年大王吧!(開運國王派僅供應至農曆年結束,錯過就等明年囉!)

此外,為了讓禮盒內的甜點能保存久一點,我們將甜點都個別分開密封包裝,讓客人分享取用時更方便;禮盒內也會附上一張食用說明小卡,讓客人能在食物最好的狀態下品嚐。

以下是禮盒介紹:




大型禮盒|21*21*9cm

經典狐狸森林

櫻桃布列塔尼蛋奶糕 *3
柚香瑪德蓮 *4
核桃費南雪 *2
巧克力無花果費南雪 *1
抹茶胡桃費南雪 *1
布列塔尼奶油餅乾 *
禮盒紙袋 *1 






長條禮盒|22*8*8cm

長條金磚

核桃費南雪 *4
抹茶胡桃費南雪 *3
巧克力無花果費南雪 *3
禮盒紙袋 *1






開運國王派禮盒|直徑約15cm

開運國王派 *1
 切派刀 *1
禮盒紙袋 *1




禮盒內容品項詳細介紹:




◆ 柚香瑪德蓮 ◆ 

Yuzu madeleine



膨膨潤潤的瑪德蓮是狐狸最愛的法國甜點之一。

有些食譜會在做好的瑪德蓮表面刷上糖水,使口感比較濕軟, 狐狸則選擇保留瑪德蓮原有的口感和風味,表皮酥酥的,蘸紅茶吃最美味!

一包4個,一壺紅茶,一本書,一下午。



***



◆ 核桃 / 抹茶胡桃 / 巧克力無花果費南雪 ◆ 

Walnut / Matcha pecan / Chocolate fig financier



金磚形狀的費南雪,使用蜂蜜製作,口感濕潤柔韌,請客時擺出來也好誘人!



***



◆ 布列塔尼奶油餅乾 ◆ 

Galette bretonne



布列塔尼奶油餅乾酥酥的,帶一點微微的鹹香,是很適合解饞的小點心。

*** 

◆ 櫻桃布列塔尼蛋奶糕 ◆ 

Cherry far breton 
外圍因焦糖化而產生一層脆殼,

內餡是柔軟滑韌的布列塔尼蛋奶餡,加上新鮮的整顆櫻桃。

一口咬下,脆殼嚓地一聲剖開,蛋奶餡蜂擁包圍齒尖,

然後觸及櫻桃飽滿的果實,

剝滋。



***

◆ 開運國王派 ◆ 

  Galette des rois
舊年末、新年初,
歐洲人為了慶祝主顯節,家家戶戶都會吃國王派。國王派裡頭是烤得蓬鬆酥脆的千層派,含著香噴噴的杏仁內餡,
我們從擀麵到烘烤都是純手工製作,口感特別香酥有嚼勁。
一般來說,每個國王派裡都有一只小瓷偶,幸運吃到瓷偶的人,整年都有好運氣!
不過,因為在臺灣不容易買到瓷偶,所以我們的派裡頭不放瓷偶,
而是放一顆可以食用的榛果,
咬到硬硬的果實別急著吞下去,一日國王就是你唷!
(直徑約15cm,建議5-6人食用)

***