2018春節禮盒｜New Year's Selected Sweet Box

 

 【開運國王派禮盒】Galette des rois

國王派是法國人在新年期間一定會吃的甜點， 
慶祝送走舊歲、迎接新年到來。 

國王派的主體是烤得蓬鬆酥脆的千層派，包著香噴噴的杏仁餡，
從擀麵到烘烤都是純手工製作，口感特別香酥有嚼勁。

每個國王派裡都有一只小瓷偶（fève），
幸運吃到瓷偶的人，不但可以當一日國王，而且整年都會有好運氣！

 

期間限定：即日起至除夕（2月15日）

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【狐狸（福禮）甜點盒】21*21*9cm

狐狸不怕水的經典大禮盒，一共15個經典法式甜點，福氣甜甜好過年！

禮盒內容：櫻桃布列塔尼蛋奶糕 *1、檸香瑪德蓮 *4、費南雪 *6、布列塔尼奶油餅乾 *4

 

期間限定：即日起至除夕（2月15日）

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【長條金磚禮盒】22*8*8cm

費南雪（Financier）在法文中的意思是「銀行家」「大富豪」，

形狀也做得長長方方，就像金磚一樣；

作為春節禮盒，恭喜發財，大吉大利！

禮盒內容：蜂蜜核桃費南雪 *4、抹茶胡桃費南雪 *3、巧克力無花果費南雪 *3

期間限定：即日起至除夕（2月15日） 

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★★ 2/8~2/15為春節檔期，僅接受訂購以上期間限定品項、草莓鮮奶油蛋糕、草莓達克瓦茲，其他品項請另外擇日訂購！

最後下單日期：取貨前兩天

取貨方式：工作室取貨 / 大臺北地區機車或計程車快遞，運費另計   

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【聖誕歲末特輯】聖誕樹幹蛋糕 聖誕香料餅乾 開運國王派｜French Christmas✯✫Noël✫✯

 今年，我們準備了三種超級限定甜點，包辦你的晚餐、派對、和下酒零嘴！

【加勒比海巧克歐蕾樹幹蛋糕】亮晶晶的淋面，充滿歡樂的節慶氣氛，可愛的小雪人無辜地看著你......不要心軟，用力地挖下去吧！你吃得出來，他是什麼口味的嗎？

 【阿爾薩斯聖誕香料餅乾】使用榛果、可可、椰子、肉桂、核桃、胡桃、杏仁、夏威夷豆等各式各樣的香料和堅果，做出阿爾薩斯冬天的味道，適合搭配黑咖啡、葡萄酒、啤酒享用，是屬於大人的餅乾！

 【開運國王派】酥酥鬆鬆的千層派，裡頭除了香氣撲鼻的杏仁奶餡以外，還有一只幸運小瓷偶！
誰會是吃到小瓷偶的幸運星呢？最適合歲末、新年派對的法式甜點！ 


詳細說明與介紹：

加勒比海巧克歐蕾樹幹蛋糕
Bûche de noël

聖誕節對法國人來說，就像我們過農曆新年一樣，一家人從各地回來團聚。一個晚上都不停地吃（這點也跟我們過年一樣），栗子烤火雞、白蘆筍、鮭魚、薑餅......菜色根據地區而有些微的變化。可是不管哪個地區，大餐最後，最重要的一定是邊拆禮物邊吃的甜點 — 「Bûche de noël 樹幹蛋糕」！

為什麼叫樹幹蛋糕呢？因為這種長條蛋糕的切面是半圓形的，裡頭一層一層細緻的口味，就好像一圈一圈的年輪一樣。此外，樹幹蛋糕還有一個特點，就是表面不管是什麼口味，都要閃亮亮的，充滿節慶氣氛！長條的形狀，則讓人容易切出自己想要的份量，分食方便。

今年，我們推出【加勒比海巧克歐蕾樹幹蛋糕】—最外層是一抹薄～薄的巧克力淋面，內圈依序是巧克力歐蕾慕斯→加勒比海雞尾酒奶餡→百香果晶凍，底部則是鬆鬆軟軟、帶有杏仁香的達克瓦茲蛋糕（Dacquoise）。
層次分明，口味細膩清爽，大餐之後也可以輕鬆享用。 

即日起開放預購→http://renardatelier.oddle.me

限定取貨日期：12/23～12/31

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阿爾薩斯聖誕香料餅乾

Bredeles de noël

今年，台北101從史特拉斯堡（Strasbourg）邀來了有400年歷史的聖誕市集，史特拉斯堡有什麼特別呢？

史特拉斯堡所在的地區阿爾薩斯（Alsace）位於法國東邊的國界上，緊鄰德國，在近代歷史上曾被德國兩次佔領，又兩次回歸法國，因此阿爾薩斯的語言、習俗、建築、飲食，都受到德國文化的影響。阿爾薩斯風格的料理相較於法式精緻美食，更添一種親近土地的人情溫暖。

Bredeles是阿爾薩斯語，意指「小糕餅」。聖誕節的時候，使用各種香料—榛果、可可、椰子、肉桂、核桃、胡桃、杏仁、夏威夷...等，揉捏成一個一個小糕餅，作為聖誕假期間的小點心。

狐狸不怕水的Jeremy師傅將家鄉的傳統糕點帶來台灣，而且一口氣做1234567......7種不同的辛香口味！杏仁雪球、巧克力杏仁霜餅、椰子杏仁霜餅、阿爾薩斯果醬圈圈、核桃雲朵、肉桂餅乾、榛果流星棒、胡桃方塊...
十足的大人口味，適合搭配黑咖啡、啤酒或葡萄酒食用。

一包100g（約13-16個），年底的聚會當伴手禮、交換禮物、或是留給自己當看劇的下酒小點都適合！

訂購專頁→http://renardatelier.oddle.me

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傳統法式甜點—開運國王派

Galette des rois

狐狸的明星限定商品！

傳說小耶穌誕生時，有三位東方來的國王，循著天空中最閃亮的星星，到伯利恆為耶穌祝福。後來，法國人為了紀念世人第一次見到耶穌基督的日子、以及三位跋山涉水的國王，家家戶戶都會吃國王派，也算是慶祝送走舊歲、迎接新年到來。

國王派的主體是烤得蓬鬆酥脆的千層派，含著香噴噴的杏仁內餡，我們從擀麵到烘烤都是純手工製作，口感特別香酥有嚼勁。每個國王派裡都有一只小瓷偶（fève），幸運吃到瓷偶的人，不但可以當一日國王，而且整年都會有好運氣！

收集癖們也可以尖叫一下，今年狐狸特別從法國訂購國王派專用的陶瓷小甜點瓷偶，小泡芙、小千層派、小聖多諾黑，還有小杯子蛋糕....是不是超可愛？
咬到硬硬的東西別吞下去，明年的幸運星就是你唷！

**手工千層派非常費工，每日限量製作，歡迎提前預購！

訂購專頁→http://renardatelier.oddle.me

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++注意事項++

12/23～12/31為聖誕歲末特別檔期，僅接受樹幹蛋糕、開運國王派、六人份以上糕點，其他品項請另外擇日選購！

++取貨方法++

⊙ 自行取貨
地址：臺北市長安西路138巷3弄18號4樓
交通方式： http://ppt.cc/E6aBm

⊙ 臺北地區快遞
運費：$150～250

⊙ 臺北地區計程車外送（送到時須自行從車上取貨） 
運費：車資照錶計費（起點：臺北市大同區長安西路138巷3弄18號）

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如有問題與建議請來信 

renard.atelier@gmail.com 

*~**~2016春節禮盒｜New Year's Selected Sweet Box

過年期間要拜會好多親戚、朋友，每天大魚大肉的，實在不想再增加對方的負擔，那就換個口味，帶盒法式甜點吧，保證大受歡迎！

我們今年準備三種禮盒，狐狸森林禮盒、長條金磚禮盒、與開運國王派禮盒。狐狸森林禮盒體積較大（21*21*9cm），不但內容物數量較多，盒子也是特別訂購的，上頭有狐狸與森林動物的圖案，可愛又熱鬧；長條金磚禮盒是素雅的藍白條紋，裡頭是10個金磚形狀的費南雪，送上恭喜發財、大吉大利的祝福；還有去年末推出以來大受好評的開運國王派，過年時不妨與親朋好友一起看看誰是猴年大王吧！（開運國王派僅供應至農曆年結束，錯過就等明年囉！）

此外，為了讓禮盒內的甜點能保存久一點，我們將甜點都個別分開密封包裝，讓客人分享取用時更方便；禮盒內也會附上一張食用說明小卡，讓客人能在食物最好的狀態下品嚐。

以下是禮盒介紹：

大型禮盒｜21*21*9cm

經典狐狸森林

櫻桃布列塔尼蛋奶糕 *3

柚香瑪德蓮 *4

核桃費南雪 *2

巧克力無花果費南雪 *1

抹茶胡桃費南雪 *1

布列塔尼奶油餅乾 *

禮盒紙袋 *1 

長條禮盒｜22*8*8cm

長條金磚

核桃費南雪 *4

抹茶胡桃費南雪 *3

巧克力無花果費南雪 *3

禮盒紙袋 *1

開運國王派禮盒｜直徑約15cm

開運國王派 *1
 切派刀 *1
禮盒紙袋 *1

禮盒內容品項詳細介紹：

◆ 柚香瑪德蓮 ◆ 

Yuzu madeleine

膨膨潤潤的瑪德蓮是狐狸最愛的法國甜點之一。

有些食譜會在做好的瑪德蓮表面刷上糖水，使口感比較濕軟， 狐狸則選擇保留瑪德蓮原有的口感和風味，表皮酥酥的，蘸紅茶吃最美味！

一包4個，一壺紅茶，一本書，一下午。

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◆ 核桃 / 抹茶胡桃 / 巧克力無花果費南雪 ◆ 

Walnut / Matcha pecan / Chocolate fig financier

金磚形狀的費南雪，使用蜂蜜製作，口感濕潤柔韌，請客時擺出來也好誘人！

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◆ 布列塔尼奶油餅乾 ◆ 

Galette bretonne

布列塔尼奶油餅乾酥酥的，帶一點微微的鹹香，是很適合解饞的小點心。

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◆ 櫻桃布列塔尼蛋奶糕 ◆ 

Cherry far breton 
外圍因焦糖化而產生一層脆殼，

內餡是柔軟滑韌的布列塔尼蛋奶餡，加上新鮮的整顆櫻桃。

一口咬下，脆殼嚓地一聲剖開，蛋奶餡蜂擁包圍齒尖，

然後觸及櫻桃飽滿的果實，

剝滋。

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◆ 開運國王派 ◆ 

  Galette des rois
舊年末、新年初，
歐洲人為了慶祝主顯節，家家戶戶都會吃國王派。國王派裡頭是烤得蓬鬆酥脆的千層派，含著香噴噴的杏仁內餡，
我們從擀麵到烘烤都是純手工製作，口感特別香酥有嚼勁。
一般來說，每個國王派裡都有一只小瓷偶，幸運吃到瓷偶的人，整年都有好運氣！
不過，因為在臺灣不容易買到瓷偶，所以我們的派裡頭不放瓷偶，
而是放一顆可以食用的榛果，
咬到硬硬的果實別急著吞下去，一日國王就是你唷！
（直徑約15cm，建議5-6人食用）

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【期間限定】開運國王派｜Galette des rois

歐洲的聖誕/新年假期有2~3週，其中少數不能放連假的職業之一就是「蛋糕師傅」，因為聖誕節之後，還有一定要吃的甜點---國王派！

傳說小耶穌在伯利恆誕生時，有三個東方來的國王循著天空中最閃亮的星星，到伯利恆為耶穌祝福。後來的法國人將1/6訂為主顯節，代表耶穌基督降生在人世後，第一次顯現在他人面前的日子，並且為了紀念三位國王，家家戶戶都會吃國王派，也算是慶祝送走舊年、迎接新年到來。

派裡頭是烤得蓬鬆酥脆的千層派，含著香噴噴的杏仁內餡，我們從擀麵到烘烤都是純手工製作，口感特別香酥有嚼勁。一般來說，每個國王派裡都有一只小瓷偶，幸運吃到瓷偶的人，整年都有好運氣！不過，因為在臺灣不容易買到瓷偶，所以我們的派裡頭不放瓷偶，而是放一顆可以食用的榛果，咬到硬硬的果實別急著吞下去，一日國王就是你唷！

期間限定，到農曆年為止。

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聖誕限定樹幹蛋糕｜Bûche de noël

法國人聖誕節吃什麼呢？

聖誕節對法國人來說，就像我們過農曆新年一樣，一家人從各地回來團聚。一個晚上都不停地吃（這點也跟我們過年一樣），栗子烤火雞、白蘆筍、鮭魚、薑餅......菜色根據地區而有些微的變化。可是不管哪個地區，大餐最後，最重要的一定是邊拆禮物邊吃的甜點 — 「la bûche 樹幹蛋糕」！

為什麼叫樹幹蛋糕呢？因為這種長條蛋糕的切面是半圓形的，裡頭一層一層細緻的口味，就好像一圈一圈的年輪一樣。此外，樹幹蛋糕還有一個特點，就是表面不管是什麼口味，都要閃亮亮的，充滿節慶氛圍！長條型狀，則讓人容易切出自己想要的份量，分食很方便。

今年是狐狸的第一個聖誕節，Jeremy帶著淡淡的鄉愁，研究了兩種口味的樹幹蛋糕：

 栗子黑醋栗

🎄
 

栗子黑醋栗樹幹蛋糕，最外層是一抹薄～薄的巧克力歐蕾淋面，內圈依序是栗子慕斯→黑醋栗奶油→莓果果醬，底部則是帶點海風鹹味的布列塔尼酥塔，完美中和整個蛋糕的甜味。
層次分明，完全是工夫之作！整個蛋糕吃起來新鮮清爽，大餐之後也可以輕鬆享用。

巧克力紅橙

✨
 

巧克力紅橙樹幹蛋糕，最外層是閃亮如鏡面一般的黑巧克力，內圈依序是黑巧克力席布思特→紅橙奶油→胡桃糖榛果脆粒，底部則是巧克力布朗尼脆餅。

狐狸使用法國Barry的64%黑巧克力，苦甜的成熟口味，喜歡巧克力的人別錯過囉！

訂購時間：即日起～12/23（三）

取貨時間：12/25（五）、12/26（六）、12/31（四）
**這三天只接受樹幹蛋糕、六人份以上糕點、禮盒訂製，散裝及一人份的糕點暫時不出貨哦！**

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