【甜點隨筆】法式甜點與黑咖啡

去法國留學以前，我從來不喝黑咖啡。那時台灣的咖啡文化還沒有現在這麼盛行，所謂黑咖啡多半是美式，我總覺得喝不出個所以然。

到了法國以後開始學喝黑咖啡。一開始覺得苦，後來發現，搭一小塊黑巧克力、肉桂餅乾或檸檬塔，會讓甜點變好吃，咖啡也變好喝！習慣了以後，再喝美式，更是覺得好稀啊...有種想問老闆「這粥裡有米嗎？」的感覺。

第一次走進法國咖啡廳坐下，服務生兩手空空地走近，確定我是要喝東西以後，直接問我要喝什麼？我惘然，問她能不能給我菜單；她說，飲料沒有菜單，就是一般的那些。
後來我才知道，法國咖啡店的品項不出七八種，大部分人都有自己習慣的喝法，不像台灣人喜歡變來變去，今天喝香蕉拿鐵、明天喝焦糖瑪奇朵的。

法國咖啡店「一般的那些」指的是：

Café
一般的黑咖啡，店家通常會附上一兩片黑巧克力或肉桂餅乾。
Café long/Grand café

直翻是「長咖啡」，是水加較多的黑咖啡，有點類似美式，但還是比美式濃一些。
Café court/Expresso

「短咖啡」，也就是濃縮咖啡。
Café noisette

直翻是「榛果咖啡」，但可別以為是亞洲流行的榛果拿鐵喔！這是在濃縮咖啡中加上一點牛奶，牛奶與黑咖啡調和後，顏色較淡，如榛果一般，因此得名。
Décaféiné

無咖啡因咖啡
Café crème

在黑咖啡中加入鮮奶油
Café au lait

在黑咖啡中加入牛奶。牛奶通常會另外盛裝。
Café viennois

直翻是「維也納式咖啡」，即在咖啡上頭擠上一大坨打發鮮奶油。沒有甜點時，這是我最喜歡單喝的咖啡（肥）！
Cappuccino

卡布奇諾，即奶泡咖啡。

此外，法國人不像英國人愛喝茶，茶飲種類少，選項頂多再多一個熱巧克力、紅茶或薄荷茶，難怪法國人都不用看菜單就知道要點什麼！

雖然狐狸的甜點不算太甜，大多單吃也沒問題，不過還是推薦你們試試搭配無糖紅茶或黑咖啡，就算平常不喜歡黑咖啡也可以試試看唷！

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狐狸不怕水｜法式甜點工作室